製作步驟:

1. 清洗和準備食材備用
2. 把油加入鑊內，中火加熱
3. 加入洋蔥炒至半透明
4. 加入蒜末及紅椒炒香
5. 加入1湯匙牛肝菌粉調味
6. 加入1包乾野菌意大利米
7. 加入60ml 白酒
8. 全部材料拌炒數分鐘
9. 倒入1罐海鮮魚湯"
10.  轉小火, 蓋上鍋蓋燜煮約5-10分鐘, 期間要偶爾掀蓋攪拌, 直至米粒大約8成熟透
11. 加入鮮蝦和帶子蓋上鍋蓋大約2分鐘,直至米的硬度符合自己的口味即可
12. 加入少許蕃茜拌碟

** 若有需要, 可加滾水煮到米飯適合個人口味**